Catering
Vi gör ofta och gärna cateringuppdrag. Varje dag faktiskt.
Välkommen att kontakta oss med era önskemål. Vi gör gladeligen catering till konferenser, bröllop, events, kalas, tusen smoothies eller soppor. Inga frågor är konstiga.
För lunchcatering, se lunchmenyn . För större sällskap över 10 personer, kontakta oss för förslag. Ibland har vi andra rätter som passar bättre för just catering.
Vår matsal är tillgänglig för bokning av frukostseminarier, konferenser eller kvällsarrangemang. Boka din fest här. Vi har fulla rättigheter för att servera öl, vin och sprit.
Här hittar du prislista för transport och faktura etc.
Här har vi samlat 10 tips på vad du kan tänka på när du beställer catering.
CATERINGMENYER
Minsta antal per beställning är 20 personer. Oftast löser vi även mindre beställningar, med förbehållet att köket får ett visst mått av fria händer att ändra i innehållet efter dagens råvaror.
Stora Välfärdsjulen
(from 20 november – december)
Tunnskivad kotlettrad på skånsk gris, dubbelmarinerad med färsk citrus samt grillat äpple, pepparrot & fänkål
Ugnsbakad lax med getost, rostad blomkål, fröpesto & örtgrönt
Bottenlös prästostpaj med svamp, bakad lök & färska örter
Marinerad tofu med svartkål, friterad kapris & krossade hasselnötter
Välfärdens gubbröra med kavring, matjessill, kokt potatis, rödlök & majonnäs (kan fås glutenfri)
Örtrostad beta & morot med fetaost, saltrostade frön & honungsvinägrett
Krämig senapssill med dill & picklad lök
Saffranscouscous med torkad frukt, apelsin, färsk spenat & mandel
Lökkorv från Mjällby
Midvintersallad med rödkål, äpple, havtorn, kålrot & senapsvinägrett samt rostade frön
Aioli med citron & rostad svartpeppar
Vispat smör med flingsalt
12- månaders lagrad herrgårdsost
Välfärdens nybakade bröd
Ädeloströra
Pepparkaka
Minibrownie med salt kola & lingon
Äppelglögg från Sövde Musteri
395 kr
Lilla Välfärdsjulen
(from 20 november – december)
Tunnskivad kotlettrad på skånsk gris, dubbelmarinerad med färsk citrus samt grillat äpple, pepparrot & fänkål
Välfärdens gubbröra med kavring, matjessill, kokt potatis, rödlök & majonnäs (kan fås glutenfri)
Örtrostad beta & morot med fetaost, saltrostade frön & honungsvinägrett
Krämig senapssill med dill & picklad lök
Saffranscouscous med torkad frukt, apelsin, färsk spenat & mandel
Midvintersallad med rödkål, äpple, havtorn, kålrot & senapsvinägrett samt rostade frön
Aioli med citron & rostad svartpeppar
Vispat smör med flingsalt
12- månaders lagrad herrgårdsost
Välfärdens nybakade bröd
295 kr
Stora Gröna julen
(from 20 november – december)
Marinerad tofu med svartkål, friterad kapris & krossade hasselnötter
Bottenlös prästostpaj med svamp, bakad lök & färska örter
Välfärdens gubbrörepotatis med kavring, kokt potatis, rödlök & majonnäs (kan fås glutenfri)
Örtrostad beta & morot med fetaost, saltrostade frön & honungsvinägrett
Aubergine i krämig senapsinläggning med picklad lök
Saffranscouscous med torkad frukt, apelsin, färsk spenat & mandel
Midvintersallad med rödkål, äpple, havtorn, kålrot & senapsvinägrett samt rostade frön
Aioli med citron & rostad svartpeppar
Vispat smör med flingsalt
12- månaders lagrad herrgårdsost
Välfärdens nybakade bröd
Ädeloströra
Pepparkaka
Minibrownie med salt kola & lingon
Äppelglögg från Sövde Musteri
365 kr
Lilla gröna Välfärdsjulen
Marinerad tofu med svartkål, friterad kapris & krossade hasselnötter
Örtrostad beta & morot med fetaost, saltrostade frön & honungsvinägrett
Aubergine i krämig senapsinläggning med picklad lök
Saffranscouscous med torkad frukt, apelsin, färsk spenat & mandel
Midvintersallad med rödkål, äpple, havtorn, kålrot & senapsvinägrett samt rostade frön
Aioli med citron & rostad svartpeppar
Vispat smör med flingsalt
12- månaders lagrad herrgårdsost
Välfärdens nybakade bröd
275 kr
Stora höstfesten
(oktober – december)
Citrusmarinerad kotlettrad i tunna skivor med färska örter & saltrostade fröer
Knaperstekt eko-tempeh från lokala Lupinta med rostad pumpa, honungsrostad rödbeta & citrusvinägrett
Matig sallad med tre sorters bönor, rostad aubergine & zucchini, bakad lök & örtolja samt bladgrönt
Festfat med varmrökt makrill, friterad kapris, hyvlad parmesan, rostad blomkål & krämiga ekoägg
Höstens potatissallad med krämig ost, soltorkad tomat, sotad paprika & rostad mandel
Grönsallad med fröknäckekrisp
Aioli med rostad vitlök & svarteppar
Färskoströra med pepparrot & dillfrö
Vispat smör med flingsalt
Välfärdens nybakade bröd
295 kr
Lilla höstfesten
(oktober – december)
Citrusmarinerad kotlettrad i tunna skivor med färska örter & saltrostade fröer
Matig sallad med tre sorters bönor, rostad aubergine & zucchini, bakad lök & örtolja samt bladgrönt
Höstens potatissallad med krämig ost, soltorkad tomat, sotad paprika & rostad mandel
Grönsallad med fröknäckekrisp
Aioli med rostad vitlök & svarteppar
Vispat smör med flingsalt
Välfärdens nybakade bröd
205 kr
Stora gröna höstfesten
(oktober – december)
Knaperstekt eko-tempeh från lokala Lupinta med rostad pumpa, honungsrostad rödbeta & citrusvinägrett
Matig sallad med tre sorters bönor, rostad aubergine & zucchini, bakad lök & örtolja samt bladgrönt
Festfat med tre sorters ost, rödlöksmarmelad & säsongens färska frukt
Höstens potatissallad med krämig ost, soltorkad tomat, sotad paprika & rostad mandel
Grönsallad med fröknäckekrisp
Aioli med rostad vitlök & svarteppar
Färskoströra med pepparrot & dillfrö
Vispat smör med flingsalt
Välfärdens nybakade bröd
265 kr
Lilla gröna höstfesten
(oktober – december)
Knaperstekt eko-tempeh från lokala Lupinta med rostad pumpa, honungsrostad rödbeta & citrusvinägrett
Matig sallad med tre sorters bönor, rostad aubergine & zucchini, bakad lök & örtolja samt bladgrönt
Höstens potatissallad med krämig ost, soltorkad tomat, sotad paprika & rostad mandel
Grönsallad med fröknäckekrisp
Aioli med rostad vitlök & svarteppar
Vispat smör med flingsalt
Välfärdens nybakade bröd
195 kr
Tillval till cateringmenyer: Sött
Välfärdens höstiga äppelkaka med kanel & vaniljfärskost. 35 kr
Mörk chokladbrownie med espresso, vispgrädde & rårörda lingon. 35 kr
Minsta beställning 20 p
Snittar
Exempel:
Rökiga tofukuber med sesam & ingefära (vegansk, glutenfri)
Örtbakad skånsk majskyckling med crème Caesar & friterad kapris
Bottenlös pajsnitt med skånsk prästost & rökig svamp
Fröpanerad rotselleri med tryffelmajonnäs (glutenfri, mjölkfri)
Välfärdshummus, grillad paprika, sesam & färska örter på fröknäcke (vegansk, glutenfri)
Tapenad på soltorkad tomat & kalamataoliver, krämig ost & persilja på fröknäcke (glutenfri)
Skånsk kryddrostad majskyckling med fröpesto, grillade grönsaker & picklad rödlök (mjölkfri)
Krämig getost, picklad rödbeta, akaciahonung & saltrostade frön
Maila för övriga förslag.
Pris 25 kr/st. Till mingel rekommenderas 3 st per person. Till matigare tillfällen rekommenderas 4-5 st per person.
Minsta beställning 20 personer.
Julsnittar
(from 20 november – december)
Gubbröra med matjessill, kokt potatis, rödlök & majonnäs på fröknäcke (mjölkfri, glutenfri)
Rökig tofu, ingefära & vegansk majonnäs på fröknäcke (vegansk & glutenfri)
Sötsyrlig inlagd rödbeta, pepparrotskräm & dilligt äpple på surdegsbaguette (vegetarisk, innehåller mjölk)
Julskinka, senapskräm & picklad rödkål på kavring (mjölkfri)
Saffranspicklad morot, rostad mandel, söta tranbär & färskostkräm på fröknäcke (vegetarisk, glutenfri)
Pris 25 kr/st. Till mingel rekommenderas 3 st per person. Till matigare tillfällen rekommenderas 4-5 st per person.
Minsta beställning per sort 20 st
Lunchwraps 55 kr
Wrap med hummus, grillade grönsaker, babygrönt, råriv och örtpesto.
Wrap med färskost, soltorkad tomat, grillade grönsaker, babygrönt och råriv.
Minsta beställning 20 st
Soppa 75 kr
Rostad rotsellerisoppa på havregrädde med rostade frön och syrliga äpplen.
Krämig champinjonsoppa med krutonger med långlagrad skånsk prästost och persilja.
Krämig morotssoppa med limeblad, apelsin, chili och kokosmjölk samt rostad kokos med färsk koriander.
Sopporna serveras med bröd, krutonger och hummus till. Vi ger gärna fler förslag på soppor.
Det går också bra att beställa dagens soppa. Minsta beställning 20 st per soppa vid beställning av specifik sort soppa från meny ovan.
Sallad 75 kr
Spicy Vego Korea Bowl
Kryddig rostad tofu, kimchi (het syrad kål), eko-ägghalva, quinoa, gröna sojabönor, böngroddar, färsk spenat, sötsyrlig picklad rödkål & rödlök, sesamfrön, cashewnötter, färska örter, morot, mango- & chilidressing & vegansk ingefärsmajonnäs.
(Kimchin innehåller spår av kornmalt. Kan fås vegansk utan eko-ägghalvan. Innehåller nötter)
Medelhavet Superbowl
Avokado, hummus, quinoa, kalamataoliver, färsk gurka, färsk morot, soltorkad tomat, rostade kikärter, sötsyrlig picklad rödlök & rödkål, melon, färsk spenat, rostad mandel, torkade tranbär samt tahini- & citrondressing och örtyoghurt på burk
(Glutenfri, vegansk utan yoghurt. Innehåller mandel)
Summer Caesar
Örtrostad skånsk majskyckling, blandad bladsallat, krutonger, rökiga rostade fröer, rädisor, gurka, tomat, krispig morot, broccoli, senapsvinägrett & crème Caesar med dijon, kapris, vitlök & prästost.
(Innehåller gluten & laktos samt ägg)
Greek Style
Fetaost, olivolja, kalamataoliver, färsk tomat & gurka, melon, grönsallad, krispig morot, picklad rödlök, saltrostade frön, söta torkade tranbär & vitlöksyoghurt.
(Laktovegetarisk & glutenfri samt nötfri)
Rödbetan
Picklade rödbetor, krämig getost, rostade pumpa- & solrosfrön, valnöt, söta torkade tranbär, picklad rödkål & rödlök, äpple, grönsallad, krispig morot, fröpesto, rädisa, quinoa samt honung- & senapsdressing.
(Laktovegetarisk & glutenfri. Innehåller nötter)
Bröd, hummus & dressing ingår i alla sallader.
FRUKOST
Frukostpaket
Lilla Frukosten:
Ekokaffe/Te, Hembakad fröfralla med ost och grönsaker
Pris 47:-
Mellanfrukosten:
Ekokaffe/Te, Hembakad fröfralla med ost och grönsaker samt frukt- och bärsmoothie
Pris 67:-
Stora Frukosten:
Ekokaffe/Te, Hembakad fröfralla med ost och grönsaker, frukt- och bärsmoothie, yoghurt med hemgjord müsli samt färsk frukt
Pris 97:-
Julfrukost
(from 20 november – december)
Stora julfrukosten
Varm tomtegröt med mjölk, kanel & socker ELLER sval dansk risgrynsgröt med saftsås (kan fås kall i portionsburkar)
Fröfralla med julskinka eller lagrad ost samt skånsk senap & grönt
Ekokaffe/te
Liten saffransbulle med mandelmassa, apelsin & russin
Pepparkaka
Äppelglögg från Sövde musteri
135 kr
Lilla julfrukosten
Fröfralla med julskinka eller lagrad ost samt skånsk senap & grönt
Ekokaffe/te
Pepparkaka
Äppelglögg från Sövde musteri
85 kr
FIKA
Fikapaket
Lilla Fikapaketet:
Ekokaffe, te och hembakad kanelsnäcka. 47 kr.
Mellan Fikapaketet:
Ekokaffe, te, frukt och hembakad kanelsnäcka. 55 kr
Stora Fikapaketet:
Ekokaffe, te, liten kaka och smoothie. 60 kr
Stora julfikapaketet
(from 20 november – december)
Saffransbulle med mandelmassa, apelsin & russin
Ekokaffe/te
Clementin
Ädeloströra
Pepparkaka
Äppelglögg från Sövde Musteri
90 kr
Mellanstora julfikapaketet
(from 20 november – december)
Saffransbulle med mandelmassa, apelsin & russin
Ekokaffe/te
Clementin
55 kr
Lilla julfikapaketet
(from 20 november – december)
Saffransbulle med mandelmassa, apelsin & russin
Ekokaffe/te
50 kr
E-post: hej(a)valfarden.nu