fbpx

Julmat

Julmat

Julen är en högtid som är menad att vara full av glädje, lugn och frid. Trots det kämpar många med att över huvud taget hinna med. Låt oss hjälpa till med det vi kan för att göra det enkelt för dig. Boka julmatscatering till jobbet eller släkten, så du slipper stressa.   

Under december gör vi en julcateringmeny som är något större än de vanliga säsongsmenyerna. Det är inte ett traditionellt julbord, utan väl valda rätter som är tänkt att serveras som en buffé. Vi använder som vanligt mycket lokala och delvis eko råvaror. Vi kallar buffémenyerna för ”Julfesten” eller ”Gröna julfesten” vare sig du har en julmiddag på arbetet, i vår restaurang eller hemma. 


Tips inför bokning

I vårt team finns många års samlad erfarenhet kring cateringuppdrag. För att göra det lättare för dig , har vi samlat ihop 10 tips på vad du kan tänka på när du beställer catering. 

Hos Välfärden är minsta antal per beställning 20 personer. Oftast löser vi även mindre beställningar, med förbehållet att köket får ett visst mått av fria händer att ändra i innehållet utifrån dagens råvaror.

Vill du dyka ner i detaljerna redan nu? Här hittar du prislista för transport och faktura etc.

Hela teamet våren 22

Julbord

Vill ni avnjuta ert julbord på plats hos oss på Välfärden? Det går utmärkt! Det finns fortfarande några bra kvällar i december lediga. Vi har inte publika drop in-julbord, utan fokuserar på större sällskap som bokar hela restaurangen. I princip fungerar det som att ni bokar en helkväll (se Boka fest)  med julmat.

Det går utmärkt att boka Helkvällspaket med julmat och på så sätt skräddarsy sitt eget julbords-arrangemang på Välfärden. Kontakta oss för priser i och med att julmenyerna har en annan prislapp än de ordinarie säsongsmenyerna.     

312375763_533348712131978_4096146427566738960_n

Stora julfesten

Tunnskivad kotlettrad, dubbelmarinerad i frisk citrus, fänkål & örter

Kryddig tofu med vitlöksrostad svamp, lök samt rostad kål 

Ägghalva med kräftstjärt, pepparrotsmajonnäs & dill

Rostade betor, rötter, fetaost & rosmarinhonung samt salta frön

Krämig senapssill med dill & rödlök

Ekokorn med saffran, fänkål, torkad frukt, apelsin, färska örter samt smaksatt med plockad varmrökt lax

Midvintersallad på snabbsyrad kål x3, kummin & lingon

Rödbetssallad med äpple & pepparrotsmajonnäs

Aioli med rostad svartpeppar

Vispat brynt smör

Lagrad herrgårdsost

Välfärdens bröd, kavring & knäcke

Ädeloströra

Pepparkaka

Kokosmalta med kryddkokta körsbär

Äppelglögg från Sövde musteri

395 kr



Stora gröna julfesten

( december )

Kryddig tofu med vitlöksrostad svamp, lök samt rostad kål 

Ägghalva med pepparrotsmajonnäs, tångcaviar & dill

Prästostpaj med färskost & kålkrisp

Rostade betor & rötter, fetaost & rosmarinhonung samt salta frön

Krämig senapsaubergine med dill & rödlök

Ekokorn med saffran, fänkål, torkad frukt, apelsin & färska örter

Midvintersallad på snabbsyrad kål x3, kummin & lingon

Rödbetssallad med äpple & pepparrotsmajonnäs

Aioli med rostad svartpeppar

Vispat brynt smör

Lagrad herrgårdsost

Välfärdens bröd, kavring & knäcke

Ädeloströra

Pepparkaka

Kokosmalta med kryddkokta körsbär

Äppelglögg från Sövde musteri

365 kr

Lilla julfesten



( december )

Tunnskivad kotlettrad, dubbelmarinerad i frisk citrus, fänkål & örter

Ägghalva med kräftstjärt, pepparrotsmajonnäs & dill

Rostade betor, rötter, fetaost & rosmarinhonung samt salta frön

Krämig senapssill med dill & rödlök

Ekokorn med saffran, fänkål, torkad frukt, apelsin & färska örter 

Midvintersallad på snabbsyrad kål x3, kummin & lingon

Aioli med rostad svartpeppar

Vispat brynt smör

Lagrad herrgårdsost

Välfärdens bröd

255 kr

Lilla gröna julfesten

( december )

Kryddig tofu med vitlöksrostad svamp, lök samt rostad kål 

Ägghalva med pepparrotsmajonnäs, tångcaviar & dill

Rostade betor & rötter, fetaost & rosmarinhonung samt salta frön

  Krämig senapsinlagd aubergine med dill & rödlök

Ekokorn med saffran, fänkål, torkad frukt, apelsin & färska örter

Midvintersallad på snabbsyrad kål x3, kummin & lingon

Aioli med rostad svartpeppar

Vispat brynt smör

Lagrad herrgårdsost

Välfärdens nybakade surdegsbröd

225 kr

Tillval till buffé

Varmrökt lax ca 80 g pp 65 kr

Tunnskivad kotlettrad, dubbelmarinerad i frisk citrus, fänkål & örter ca 70 g pp 45 kr

Köttbullar & prinskorv ( 2 korv 5 köttbullar pp folieform ) 35 kr

Vegbollar & vegkorv ( 2 korv 5 köttbullar pp folieform ) 35 kr

Jansson veg eller med anjovis folieform ca 2 kg ( 10-20p ) 300 kr

Brieost 500 g & 1 liten burk välfärdens marmelad samt fröknäcke x10 (5-10p)
300 kr

Brownie med salt kola & lingon 35 kr

Kokosmalta med kryddkokta körsbär 35 kr

Äppelglögg 65 kr

Julmust 33 cl 20 kr

Minsta beställning 10 personer.

Juliga mackor

fralla eller på kavring 45 kr

Rökt kalkon, senapskräm, färskost, picklad rödkål & grönt (mjölkfri)

Vegskinka, senapskräm, färskost, picklad rödkål & grönt (mjölkfri)

Cheddarost, senapskräm, smör, picklad rödkål & grönt 

Julsnittar

Snittar 30 kr/st

Potatis, tångcaviar, pepparrotsmajonnäs, dill & äpple på kavring

Rökig tofu, ingefära & vegansk majonnäs på fröknäcke (vegansk & glutenfri)

Vegskinka, senapskräm & picklad rödkål på kavring (mjölkfri)

Ädelostkräm, marmelad & valnöt på fröknäcke (glutenfri)

Snittar 35 kr/st

Kallrökt lax, pepparrotsmajonnäs, dill & äpple på kavring

Rökt kalkon, senapskräm & picklad rödkål på kavring (mjölkfri)

Maila för övriga förslag.

Till mingel rekommenderas 3 st per person. Till matigare tillfällen rekommenderas 4-5 st per person.

Minsta beställning 20 st per snitt.

Julfika

Lilla julfikan

Saffransbulle med mandel, apelsin & russin

Kaffe / te

57 kr

Mellan julfikan

Saffransbulle med mandel, apelsin & russin

Kaffe / te

Clementin 

Pepparkaka

72 kr

Stora julfikan
Saffransbulle med mandel, apelsin & russin

Kaffe / te

Clementin

Ädeloströra

Pepparkaka

Äppleglögg från Sövde Musteri

95 kr

Julfrukost

Lilla Julfrukosten

Fröfralla med julskinka eller lagrad ost samt skånsk senap & grönt

Kaffe / te 

Pepparkaka 

Äppelglögg från Sövde musteri

85 kr

Stora Julfrukosten 

Rökt kalkon, senapskräm, färskost, picklad rödkål & grönt i fralla eller på kavring (mjölkfri)

Saffransbulle

Pepparkaka

Clementin

Krämig yoghurt, rårörda lingon, honung, kanel & granola

Kaffe/te

120 kr




E-post:
 hej(a)valfarden.nu

DALL·E 2023-10-19 12.55.12 - gingerbread man riding a retro sportcar with dressed up, big pig with goggles , illustration 1930 postcard with christmas greetings

Juliga mackor

fralla eller på kavring 45 kr

Rökt kalkon, senapskräm, färskost, picklad rödkål & grönt (mjölkfri)

Vegskinka, senapskräm, färskost, picklad rödkål & grönt (mjölkfri)

Cheddarost, senapskräm, smör, picklad rödkål & grönt