Lunch

 Måndag 23 september

Sotad spetskål med len potatispuré,
brynt hasselnötssmör, rårörda lingon
& färska örter

–

Ugnsbakad lax med rostade rötter,
gräddig dragonsås, citron samt fänkålscrudité
med bladspenat

–

Tisdag 24 september

Gräddig pasta penne med smörig svamp,
rostad grönkål, långlagrad skånsk hårdost
& gröna blad

–

Värmande fiskgryta med thaicurry,
kokosgrädde, limeblad, rotsaker & fänkål
samt örtgrönt

–

Onsdag 25 september

Rajma chawal – indisk tomatgryta med garam masala,
kidneybönor & kikärtor serveras med ångande pilaffris
& mangochutney

–

Välfärdens mustiga pasta bolognese på skånskt nöt
med tagliatelle, färsk parmesan & örtgrönt med salta frön

–

Torsdag 26 september

Tom Kha Tofu – kryddig kokosmjölksoppa med rostad tofu,
limeblad, färsk champinjon & citrongräs med glasnudlar
& färsk koriander

–

Boeuf bourguignon på skånsk högrev & rökt sidfläsk
samt egen oxfond med fänkålsgrönt & persiljepotatis

–

Fredag 27 september

Fetaostgratinerad aubergine, fruktig saffranscouscous
med mandel & russin samt örtyoghurt & saltrostade frön

–

Nattbakad lammbringa i vin, serveras med rostade rotsaker
& krämig vitost, rödvinssky & kryddsmör

–

Fredagslyx! Vi bjuder på liten dessert.