Catering
Catering
Vi gör ofta och gärna cateringuppdrag. Varje dag faktiskt.
Välkommen att kontakta oss med era önskemål. Vi gör gladeligen catering till konferenser, bröllop, events och kalas, vare sig det är tusen smoothies eller soppor. Inga frågor är konstiga.
För lunchcatering, se lunchmenyn . För större sällskap över 10 personer, kontakta oss för förslag. Ibland har vi andra rätter som passar bättre för just catering.
Vår matsal är tillgänglig för bokning av frukostseminarier, konferenser eller kvällsarrangemang. Boka din fest här. Vi har fulla rättigheter för att servera öl, vin och sprit.
Tips inför bokning
I vårt team finns många års samlad erfarenhet kring cateringuppdrag. Här har vi samlat ihop 10 tips på vad du kan tänka på när du beställer catering.
Hos Välfärden är minsta antal per beställning 20 personer. Oftast löser vi även mindre beställningar, med förbehållet att köket får ett visst mått av fria händer att ändra i innehållet utifrån dagens råvaror.
Vill du dyka ner i detaljerna redan nu? Här hittar du prislista för transport och faktura etc.
Bufféer november-december
Välfärdens stora Vinter
( Nov-dec)
Bönris toppat med pulled pork, rökig bbqsås & bakad lök
Små laxbiffar, ingefära, lime & fänkål
Kryddrostad kål, skånskt eko-korn, tomat & yoghurt
Höstsallad med picklat, krispigt, saltrostade frön samt mangodressing
Rostade rotsaker samt potatis, flingsalt, sesam & örter
Rostad pumpa, fetaost, krispig majs & jalapeno (varm elller kall)
Limeaioli med rostad vitlök & peppar
Krämig hummus med citron, spiskummin, vitlök & sesam samt chipotlemarinerade kikärter
Välfärdens nybakade surdegsbröd med frön & flingsalt
295 kr
—
Välfärdens lilla Vinter
( Nov – Dec)
Bönris toppat med pulled pork, rökig bbq-sås & bakad lök
Eller:
Små kryddiga laxbiffar, picklad, ingefära, lime & fänkål
Samt:
Rostade rotsaker samt potatis, smula feta, sesam & örter
Höstsallad med picklat, krispigt, saltrostade frön samt mangodressing
Limeaioli med rostad vitlök & peppar
Krämig hummus med citron, spiskummin, vitlök & sesam samt chipotlemarinerade kikärter
Välfärdens nybakade surdegsbröd med frön & flingsalt
205 kr
—
Välfärdens stora Gröna Vinter
Rostad pumpa, fetaost, krispig majs & jalapeno (varm eller kall)
Bönris toppat med rostad blomkål, rökig bbqsås & bakad lök
Kryddrostad kål, skånskt eko-korn, tomat & yoghurt
Höstsallad med picklat, krispigt, saltrostade frön samt mangodressing
Rostade rotsaker samt potatis, flingsalt, sesam & örter
Limeaioli med rostad vitlök & peppar
Krämig hummus med citron, spiskummin, vitlök & sesam samt
chipotlemarinerade kikärter
Välfärdens nybakade surdegsbröd med frön & flingsalt
245 kr
—
Välfärdens lilla gröna vinter
( Nov -Dec)
Rostad pumpa, fetaost, krispig majs & jalapeno (varm eller kall)
Rostade rotsaker samt potatis, flingsalt, sesam & örter
Höstsallad med picklat, krispigt, saltrostade frön samt mangodressing
Limeaioli med rostad vitlök & peppar
Krämig hummus med citron, spiskummin, vitlök & sesam samt chipotlemarinerade kikärter
Välfärdens nybakade surdegsbröd med frön & flingsalt
195 kr
—
Tillval dessert:
Mörk chokladbrownie med kokostoska 39 kr
Kryddig kaka med brynt smör, ananas & salt kola 39 kr
Eko vispgrädde eller vegansk havrevisp +10 kr
—
Julmat:
Stora julen
Tunnskivad karré i frisk citrusmarinad, örter, fänkål & grönt
Rökig tofu, vitlöksrostad svamp, bakad lök & rostad kål med julkryddor
Bottenlös paj med långlagrad prästost, purjolök & grönkål
Örtrostade betor & rötter, smulad getost, torkade tranbär samt skånskt ekokorn
Krämig senapspotatis, äpple, dill & purjo, samt rökt lax
Vintersallad med fänkål, apelsin, rosépeppar, granatäpple & salta frön
Ägghalva med tångcaviar & pepparrotsmajonnäs
Brantevikssill
Aioli med bakad vitlök & rostad peppar
12 mån herrgårdsost
Vispat smör med flingsalt
Välfärdsbröd, samt knäcke
Äppelglögg
Pepparkakor
Krämig ädelfärskost
Kokosmalta med kryddig körsbärskompott
Minibrownie med lingon & salt kola
445 kr
—
Stora gröna julen
Rökig tofu, vitlöksrostad svamp, bakad lök & rostad rödkål med julkryddor
Bottenlös paj på långlagrad prästost, purjolök & grönkål
Honungsrostade betor & rötter, smulad getost, torkade tranbär, samt skånskt korn
Krämig senapspotatis, äpple, dill & purjolök
Vintersallad med fänkål, apelsin, rosépeppar, granatäpple & salta frön
Ägghalvor med pepparrotsmajonnäs, tångcaviar & dill
Aubergine ”sill” i krämig dill & senapssås
Aioli med bakad vitlök & rostad peppar
12 mån herrgårdsost
Vispat smör med flingsalt
Välfärdsbröd, samt knäcke
Pepparkakor
Krämig ädelfärskost
Äppelglögg
Kokosmalta med kryddig körsbärskompott
Minibrownie med lingon & salt kola
405 kr
—
Lilla julen
Tunnskivad karré i frisk citrusmarinad, örter, fänkål & grönt
Honungsrostade betor & rötter, smulad getost, torkade tranbär samt skånskt ekokorn
Vintersallad med fänkål, apelsin, rosépeppar, granatäpple & salta frön
Brantevikssill
Aioli med bakad vitlök & rostad peppar
Rört smör
Välfärdsbröd
Pepparkakor
Ädelfärskost
Minibrownie med lingon & salt kola
300 kr
—
Lilla gröna julen
(kan fås vegansk variant )
Rökig tofu, vitlöksrostad svamp, bakad lök & rostad rödkål med julkryddor
Honungsrostade betor & rötter, smulad getost, tranbär, granatäpplesirap, samt skånskt korn
Krämig senapspotatis, äpple, dill & purjolök
Vintersallad med fänkål, apelsin, rosépeppar, saffransdressing & salta frön
Aioli med bakad vitlök & rostad peppar
Krämig ädelfärskost
Vispat smör med flingsalt
Välfärdsbröd
Pepparkakor
Minibrownie med lingon & salt kola
270 kr
Snittar
Snittar 30 kr/st
Kryddig tofu, sesam, örter, picklad lök & chilimajo på fröknäcke. (vegansk, glutenfri)
Frittatasnitt med rökig paprika, fröpesto samt färska örter. (glutenfri)
Getost, Välfärdens marmelad, valnöt & örter på surdegsbröd.
Tångcaviar, potatis, pepparrotsmajo, gurka & dill på fröknäcke. (mjölkfri, glutenfri)
Grillad aubergine, hummus, sesam, färska örter & fetaost på surdegsbaguette. (laktosfri)
—
Snittar 35 kr/st
Rostad kyckling, örter, sesam, chilimajo & färska örter. (mjölkfri, glutenfri)
Rökt lax, äpple, senapsfrö, pepparrotsmajo samt grönt på fröknäcke. (mjölkfri, glutenfri)
Kyckling & fröpesto samt färska örter & grana padano på frittatasnitt. (glutenfri)
Räkröra med ägg, majo, pepparrot & dill på rågbröd. (mjölkfri)
Maila för övriga förslag.
—
Pris 30-35 kr/st. Till mingel rekommenderas 3 st per person. Till matigare tillfällen rekommenderas 4-5 st per person.
Minsta beställning 20 personer.
Wraps
75- 85 kr WRAP: ljus vetetortilla
Välj bland följande fyllningar (varieras efter säsong):
Mediterranean Green Wrap
Krämig ost, hummus, chipotlemarinerade kikärtor, korn, soltorkad tomat, råkost, bladgrönt, rostade pumpa- & solrosfrön samt fröpesto.
(Innehåller gluten, laktos & sesam). 75 kr
Mediterranean Chicken Wrap
Rostad majskycklingfilé, hummus, chipotlemarinerade kikärtor, korn, soltorkad tomat, råkost, bladgrönt, rostade pumpa- & solrosfrön samt fröpesto.
(Innehåller gluten & sesam). 85 kr
Tropic Tofu Wrap
Kryddigt rostad tofu, chili- & mangodressing, chipotlemarinerade kikärtor, bladgrönt, färska örter, picklad rödkål, rostade pumpa- & solrosfrön, råkost samt avokadokräm.
(Vegansk. Innehåller gluten & soja). 75 kr
Tropic Tuna Wrap
Tonfisk, chili- & mangodressing, chipotlemarinerade kikärtor, bladgrönt, färska örter, picklad rödkål, rostade pumpa- & solrosfrön, råkost samt avokadokräm.
(Innehåller gluten & fisk). 85 kr
Tropic Chicken Wrap
Rostad majskycklingfilé, chili- & mangodressing, chipotlemarinerade kikärtor, färska örter, bladgrönt, picklad rödkål, rostade pumpa- & solrosfrön, råkost samt avokadokräm.
(Innehåller gluten). 85 kr
Minsta beställning 20 st
Lunchmacka
Focaccia med fyllning 75 – 85 kr
Välj bland följande pålägg (varieras efter säsong):
Mediterranean Green Focaccia
Krämig ost, hummus, chipotlemarinerade kikärtor, soltorkad tomat, fröpesto, råkost, bladgrönt samt rostade pumpa- & solrosfrön.
(Innehåller gluten, laktos & sesam). 75 kr
Mediterranean Chicken Focaccia
Rostad majskycklingfilé, hummus, chipotlemarinerade kikärtor, soltorkad tomat, fröpesto, råkost, bladgrönt samt rostade pumpa- & solrosfrön.
(Innehåller gluten & sesam). 85 kr
Tropic Tuna Focaccia
Tonfisk, chili- & mangodressing, chipotlemarinerade kikärtor, bladgrönt, färska örter, picklad rödkål, rostade pumpa- & solrosfrön, råkost samt avokadokräm.
(Innehåller gluten &
fisk). 85 kr
Tropic Tofu Focaccia
Kryddig rostad tofu, chili- & mangodressing, chipotlemarinerade kikärtor, bladgrönt, färska örter, picklad rödkål, rostade pumpa- & solrosfrön, råkost samt avokadokräm.
(Vegansk. Innehåller gluten & soja). 75 kr
French Focaccia
Rökt kalkon, ost, färskost, soltorkad tomat, bladgrönt & senapsdressing. (Innehåller gluten, laktos & senap). 85 kr
Soppa
Potatis- & purjolökssoppa med dill, prästost & krutonger.
Mustig indisk tomat- & linssoppa med örtyoghurt samt rostade pumpa- & solrosfrön.
Krämig morotssoppa med lime, chili och kokosmjölk, rostad kokos & färska örter.
—
Soppa 85 kr.
Soppan serveras med bröd, krutonger och hummus.
Vi ger gärna fler förslag på soppor.
Det går också bra att beställa dagens soppa. Minsta beställning 20 st per soppa vid beställning av specifik sorts soppa från meny ovan. Det går såklart att beställa mindre antal av dagens soppa. 5
Sallad
Superbowl Tropic Tuna
Tonfisk, ägg, lime, chipotlemarinerade kikärtor, quinoa, bladgrönt, rostade pumpa- & solrosfrön, gurka, råkost, picklad rödkål, chili- & mangodressing samt avokadokräm.
(Innehåller fisk & ägg). 105 kr
Superbowl Tropic Chicken
Rostad majskycklingfilé, lime, chipotlemarinerade kikärtor, quinoa, bladgrönt, rostade pumpa- & solrosfrön, gurka, råkost, picklad rödkål, chili- & mangodressing samt avokadokräm. 105 kr
Superbowl Tropic Tofu
Kryddigt rostad tofu, lime, chipotlemarinerade kikärtor, quinoa, bladgrönt, rostade pumpa- & solrosfrön, gurka, råkost, picklad rödkål, chili- & mangodressing samt avokadokräm.
(Vegansk. Innehåller soja). 95 kr
Superbowl Tropic Shrimp
Räkor, ägg, lime, chipotlemarinerade kikärtor, quinoa, bladgrönt, rostade pumpa- & solrosfrön, gurka, råkost, picklad rödkål, chili- & mangodressing samt avokadokräm.
(Innehåller skaldjur & ägg). 115 kr
Spicy Noodles Tofu
Kryddigt rostad tofu, picklad ingefära, färska örter, krossade jordnötter, glasnudlar i soja- & sesamdressing, chipotlemarinerade kikärtor, bladgrönt, gurka, picklad rödkål, rostade sesamfrön, råkost samt chili- & sojamajo.
(Vegansk. Innehåller nötter, soja & sesam). 95 kr
Spicy Noodles Chicken
Rostad majskycklingfilé, picklad ingefära, färska örter, krossade jordnötter, glasnudlar i soja- & sesamdressing, chipotlemarinerade kikärtor, bladgrönt, gurka, picklad rödkål, rostade sesamfrön, råkost samt chili- & sojamajo.
(Innehåller nötter, soja & sesam). 105 kr
Spicy Noodles Shrimp
Räkor, ägg, picklad ingefära, färska örter, krossade jordnötter, glasnudlar i soja- & sesamdressing, chipotlemarinerade kikärtor, bladgrönt, gurka, picklad rödkål, rostade sesamfrön, råkost samt chili- & sojamajo.
(Innehåller skaldjur, nötter, soja, ägg & sesam). 115 kr
Green Mediterranean
Krämig ost, färska örter, korn, chipotlemarinerade kikärtor, oliver, soltorkad tomat, gurka, råkost, bladgrönt, rostade pumpa- & solrosfrön, citronette & örtyoghurt
(Innehåller gluten, laktos & sesam). 95 kr
Chicken Mediterranean
Rostad majskycklingfilé, färska örter, korn, chipotlemarinerade kikärtor, oliver, soltorkad tomat, gurka, råkost, bladgrönt, rostade pumpa- & solrosfrön, citronette & örtyoghurt
(Innehåller gluten, laktos & sesam). 105 kr
Tuna Mediterranean
Tonfisk, ägg, färska örter, korn, chipotlemarinerade kikärtor, oliver, soltorkad tomat, gurka, råkost, bladgrönt, rostade pumpa- & solrosfrön, citronette & örtyoghurt
(Innehåller gluten, laktos, ägg, fisk & sesam). 105 kr
–
Bröd, hummus & dressing ingår i alla sallader
Frukost
Lilla frukosten:
Kaffe / te + Fröfralla med ost & grönt. 57 kr
Mellanfrukosten:
Kaffe / te + Fröfralla med ost & grönt + Smoothie på frukt & bär. 84 kr
Stora frukosten:
Kaffe / te + Fröfralla med ost & grönt + Smoothie på frukt & bär + Yoghurtbägare med bär & müsli. 123 kr
Fika
Lilla fikapaketet:
Kaffe / te + Kanelsnäcka. 52 kr.
Mellan fikapaketet:.
Kaffe / te + Frukt + Kanelsnäcka. 60 kr
Stora fikapaketet:
Kaffe / te + Kanelsnäcka + Smoothie på frukt & bär. 80 kr
Hälso fikapaketet:
Kaffe / te + Råboll + Smoothie på frukt & bär + Frukt. 85 kr
E-post: hej(a)valfarden.nu
Snittar 30 kr/st
Kryddig tofu, sesam, örter, picklad lök & chilimajo på fröknäcke. (vegansk, glutenfri)
Frittatasnitt med rökig paprika, fröpesto samt färska örter. (glutenfri)
Getost, Välfärdens marmelad, valnöt & örter på surdegsbröd.
Tångcaviar, potatis, pepparrotsmajo, gurka & dill på fröknäcke. (mjölkfri, glutenfri)
Grillad aubergine, hummus, sesam, färska örter & fetaost på surdegsbaguette. (laktosfri)
—
Snittar 35 kr/st
Rostad kyckling, örter, sesam, chilimajo & färska örter. (mjölkfri, glutenfri)
Rökt lax, äpple, senapsfrö, pepparrotsmajo samt grönt på fröknäcke. (mjölkfri, glutenfri)
Kyckling & fröpesto samt färska örter & grana padano på frittatasnitt. (glutenfri)
Räkröra med ägg, majo, pepparrot & dill på rågbröd. (mjölkfri)
Maila för övriga förslag.
—
Pris 30-35 kr/st. Till mingel rekommenderas 3 st per person. Till matigare tillfällen rekommenderas 4-5 st per person.
Minsta beställning 20 personer.